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Farina di riso, chufa e olio di cocco con l’aggiunta di colore di mirtilli rossi liofilizzati

Olio di cocco Vergine Biologico

Sono cresciuta sul Lago di Garda circondata da ulivi e sono un’amante dell’olio, ma devo ammettere che negli ultimi anni (dove ho scelto di eliminare i latticini) ho riscontrato delle difficoltà nel cucinare senza latticini e senza glutine.
L’olio d’oliva è un ottimo ingrediente, ma non ha la consistenza del burro.
Quindi?
OVVIAMENTE A TUTTO C’È UNA SOLUZIONE!
Come avete notato dagli ultimi post ho iniziato a collaborare con un’azienda che rispecchia la mia etica e filosofia: GUSTOVIVO!
Ho provato ad utilizzare l’olio di cocco nelle ricette dolci e WOWWWWWWWW!
Il profumo di cocco che si sparge per tutta la casa è già di per sé una droga, ma il gusto?
Il fatto che questo olio di cocco provenga dalla spremitura a freddo della polpa di Noci di cocco maturate al sole permette ai nostri preparati di rilasciare un aroma delicato e veramente persuasivo!
Volete la ricetta?
Dettofatto!
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INGREDIENTI:
▪︎50 g di farina bio di Chufa*
▪︎160 g farina integrale bio di riso
▪︎54 g olio di cocco bio*
▪︎50 g zucchero mascobado ▪︎1 bicchiere di acqua
▪︎3 cucchiaini di polvere di mirtilli* rossi liofilizzati bio
▪︎1/4 cucchiaino di bicarbonato
▪︎1 cucchiaino di limone spremuto
■* Ingredienti che trovate sul sito @gustovivobio (codice sconto: chiara10)
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PROCEDIMENTO:
Unire allo zucchero l’olio di cocco (ammorbidito grazie al bagnomaria)
Incorporare le farine, l’acqua ed infine i mirtilli.
Mescolare ed aggiungere solo alla fine limone e bicarbonato.
L’impasto è pronto ed ora potete stendere le vostre palline su della carta da forno precedentemente oliata e il gioco è fatto!
In forno a 180 gradi per circa 20/30 minuti a seconda della dimensione delle palline!

■ps. Avrei tanto voluto nasconderli a @giammo_moro ma niente, me li ha rubati 😢😢😢😢.