salamotto ricetta vegan senza glutine senza latticini e senza uova

Salame al cioccolato vegan e senza glutine: SALAMOTTO

E con questa ricetta entriamo nel mio universo preferito: il cioccolato!

Salame al cioccolato vegan e senza glutine

 

Il Salamotto non è altro che una rivisitazione del classico salame al cioccolato, solo che è una ricetta ideale per gli intolleranti e i vegani!

Ricetta Vegan, senza glutine, senza latticini e senza uova!

Ho sempre amato questo dolce e ricordo che da piccola, quando mi cimentavo con dolci e dolcetti, ero solita preparare il salame al cioccolato che poi divoravo nell’arco di tipo 24h! 🙂

Sono sempre stata una golosona, specialmente da bambina e il cioccolato è sempre stata la mia passione!

Crescendo ho imparato a preferirlo amaro e più amaro è, più lo amo!

Questa ricetta è un po’ carica di cacao e amaro, quindi consiglio ai non amanti dei sapori forti di utilizzare tavoletta di cioccolata meno forte e di usare il latte di soia invece dell’acqua!

Arriviamo al sodo di questo post: la ricetta del SALAMOTTO!

 

 

INGREDIENTI:

1 bicchiere cacao amaro bio (se volete provare una prelibatezza, vi consiglio la farina di Fave di Theobroma di cacao bio )

1 tavoletta cioccolata fondente 90% 100gr

1 cucchiaio di olio di cocco bio

1 bicchiere e mezzo di acqua/due a seconda di come esce l’impasto

1 bicchiere di frutta secca (io ho scelto mandorle, semi di zucca, semi di sesamo, semi di girasole)

1 bicchiere di chufa naturale decorticata bio (//amzn.to/304iuEw)

3 cucchiai di zucchero mascobado/ panama

1 tazzina di caffè corretto (io ho scelto la grappa perché non avevo altri liquori in casa, ma potete mettere il vostro liquore preferito!)

PROCEDIMENTO:

Fare sciogliere la tavoletta di cioccolata insieme all’olio di cocco bio a bagnomaria.

In una ciotola mettere il cacao, la cioccolata sciolta, l’acqua (mettere in questo step solo 1 bicchiere), lo zucchero, il caffè corretto e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere quindi il mix di frutta secca oleosa e la chufa decorticata bio.

Mescolare il tutto e se necessario aggiungere dell’acqua.

Prendere la carta da forno e posizionare l’impasto. Arrivati a questo punto dobbiamo creare, con l’aiuto della carta forno, un salsicciotto che andremo poi a sigillare come fosse una caramella gigante!

Lasciamo quindi riposare il nostro Salamotto in frigo per almeno una notte e il gioco è fatto!

Non avendo grandi leganti, come le uova, non usciranno fette precise, ma il sapore è strepitoso!

La chufa sostituisce perfettamente i biscotti ed è decisamente più sana e naturale!

Penso che questo dolce sia adatto a grandi e piccini e sia un’ottima alternativa alle classiche merendine confezionate o biscottini ricoperti di schifezze varie!

Salamotto è facile e veloce e in poco tempo potete creare un dolce perfetto per tutta la famiglia! 🙂

 

 

 



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