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Torta Salata senza glutine e senza latticini

semplice e gustosa

Pizza. Focaccia. Pizzette. Panini. Torte salate...

La lista delle cose che mi mancano è lunghissima ed ecco il motivo di questa ricetta!

Secondo te mi sono arresa?

Eh no!

Prova e riprova ho finalmente trovato il modo di fare una torta salata che meriti di essere chiamata tale!

Semplice, gustosa e genuina!

Ideale per essere farcita e gustata a nostro piacimento!

Quindi iniziamo!

INGREDIENTI:

  • 2 bicchieri di farina per polenta taragna
  • 1 bicchiere di latte di riso
  • 1 bicchiere di farina di riso integrale
  • 1/4 di bicchiere (scarso) di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino scarso di sale rosa
  • 1 bicchiere di verdure cotte a piacere (spinacini, erbe coste...purchè tagliuzzate circa 1/2cm)
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per pizza

SVOLGIMENTO:

Unire tutto gli ingredienti in una ciotola e mescolare. L'impasto non deve essere né troppo liquido né troppo denso.

Se risulta troppo denso aggiungere un poco di latte, mentre se il problema è opposto aggiungere un poco di farina. (Le dosi variano molto in base alle verdure scelte e a quanti liquidi contengono).

Fatto ciò, oliare una pirofila da forno o degli stampi da muffin e mettervi il composto.

Cuocere in forno per circa 30/40 minuti a 180° (a seconda del formato scelto). La "torta salata" sarà pronta quando inizierà a diventare rossiccia in superficie.

Sforniamo e aspettiamo che si freddi.

L'ideale è condita con una salsa e qualche affettato e semini vari.

Ad esempio maionese più semi di zucca o noci, oppure prosciutto e maionese o crema di carciofi. Altrimenti crema ai funghi e speck.

Insomma ci sono mille varianti e questo sta al vostro gusto! L'importante è essere riusciti a trovare una ricetta semplice e gustosa che ci ricordi un panino!

Fatemi sapere il risultato!

Il come farcire è compito tuo=)