Torta di mele, carote e zenzero (senza glutine né latticini)!

senza latte, senza glutine. (vegetariana)
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INGREDIENTI:

  • 1/2 bicchiere di zucchero
  • 1 cucchiaio abbondante di miele di castagno
  • 2 uova
  • 3/4 bicchiere di fecola di patate e amido di mais (ca metà di ognuno)
  • 1 bicchiere di farina di riso
  • 1 bicchiere di farina di grano saraceno
  • 1/2 bicchiere farina per polenta taragna
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 2 carote medie
  • 1 mela
  • 2 cm ca di radice di zenzero fresca
  • 1 bicchiere di latte di riso

 

PROCEDIMENTO:

Unire in una terrina miele, zucchero e uova.
Amalgamare il tutto con l’aiuto delle fruste elettriche.
Nel frattempo in un’altra ciotola frullare le carote🥕 (pelate ovvio 😬), la mela🍎 e lo zenzero.
Unire i due composti e aggiungere tutti gli altri ingredienti!
Mescolare il tutto e prima di versare nella ciotola dare una “passatina di fruste” (😂)
Mettere il tutto nella tortiera oliata e...
INFORNA!
180° per circa 30/40 minuti a seconda del forno e dell’ampiezza dello “stampo”

E VOILÀ!
Torta sana, senza latticini e senza glutine!
Soffice, ricca di vitamine e ideale per questa stagione dei malanni!
Perché?
  1. perché un dolcetto migliora sempre l’umore nelle giornate grigie (e ricordati che c’è sempre un motivo per concedersi un dolcetto sano 😬)
  2. lo zenzero è un antibiotico naturale quindi ora hai anche una ricetta dai poteri magici!
  3. carote e mele sono un toccasana per mente e corpo!

Per oggi è tutto amici golosi ma sani 😋