muffin senza glutine e senza latticini

Muffin zenzero e cannella con grano saraceno (senza glutine e senza latticini)

Ricetta semplice, veloce e sfiziosa. Ideale per intolleranti e non!

Dal 2014 ho problemi di intolleranze alimentari e quindi ho dovuto dire addio a glutine e latticini.
Così ho iniziato a sperimentare ricette alternative per non dover soffrire ogni volta che vedo un dolce!
Facile?
PER NIENTE!
Prova.
Riprova.
Riririririrprova!
FINALMENTE ECCO UNA RICETTA CHE MERITA DI ESSERE CONDIVISA:

Muffin senza glutine e latticini, soffici e letteralmente DELIZIOSI  (Provare per credere!!!!)

Pronti alla ricetta?
Prima di tutto:
Quanti grammi? Domanda sbagliata!
Non ho una bilancia quindi la mia unità di misura è molto più spartana e si chiama bicchiere, cucchiaino e cucchiaio!
Ed ora inizio alle danze!!!!

DOLCETTO CANNELLA E ZENZERO vegan e gluten-free

INGREDIENTI:
  • 1 bicchiere di farina di riso
  • 1 bicchiere di farina di grano saraceno
  • 3/4 bicchiere di fecola di patate
  • 1 bicchiere di latte di riso
  • 1 bicchiere di zucchero mascobado
  • 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
  • 2 cucchiai scarsi di semi di lino
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di radice fresca di zenzero grattuggiata
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale fino
PROCEDIMENTO:
(Super Easy!!!!!)
Prendi una ciotola.
Butta tutti gli ingredienti e mescola con l’aiuto di una frusta elettrica.
Recita la formula magica
“Grazie, verrai benissimo”
Fai un sorriso!
Metti negli stampini e informa a 180 gradi per ca 30/40 minuti (a seconda della dimensione degli stampini e dal tuo forno!)

E Voilà!!! Muffin senza glutine, senza uova, senza latte e super genuini!

P.s. se non vuoi che il tuo compagno ti divori tutta la teglia in una sera, NASCONDILI!
(Ne so qualcosa!)
Chi è Chiara Buffoli? Leggimi
Ho scritto un libro, guarda qui
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