vellutata vegan

Vellutata Vegan di Cavolfiore aromatizzata alla curcuma

Vellutata di cavolfiore Vegan aromatizzata alla curcuma.

Vellutata di cavolfiore Vegan aromatizzata alla curcuma.

 

Ricetta VEGAN, VEGETARIANA, SENZA GLUTINE

Visti i miei consigli Detox, ti starai chiedendo “ok, ma che cavolo mangio? Divento una capra?”
La risposta è NO, USIAMO LA FANTASIA!☺️
Oggi ti propongo una ricetta semplice e gustosa che ho preparato in collaborazione con la pagina instagram romanziefornelli.

OCCORRENTE (per 2 persone):

• 1 Cavolfiore
• 4 patate piccole
• 1 cipolla bianca
• Acqua
• Sale e peperoncino q.b.
• cucchiaino di curcuma
• 1 spicchio d’aglio
• 3 carote viola
• 3 foglie di cavolo nero
• Olio d’oliva 2 cucchiai

PREPARAZIONE:

1) tagliare cavolfiore, patate e cipolla e mettere a bollire in una pentola di acqua salata
2) nel frattempo far saltare le carote e il cavolo nero con aglio, olio, curcuma e (se piace) peperoncino
3) una volta cotte le verdure, scolarle (tenendo da parte 2 bicchieri di acqua di cottura) e frullare il tutto aggiungendo a poco a poco l’acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata (io consiglio una crema bella densa)
4) sistemare di sale e aggiungere la curcuma e l’olio e continuare a frullare
5) servire la vellutata in un piatto fondo e decorare con carote e cavolo nero saltati, cercando di creare un piatto colorato e pieno di emozioni ☺️
6) COTTO E MANGIATO



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